En Ragus sabemos que asar a la parrilla con carbón ofrece claras ventajas sobre el gas y otros combustibles. Las parrillas de carbón proporcionan un intenso grado de calor e infunden delicados sabores ahumados a los alimentos, haciéndolos realmente deliciosos. También se cree que cocinar en una parrilla de carbón es más rentable que utilizar otros tipos de combustible, por lo que resulta beneficioso para quienes tienen un presupuesto más ajustado. Además, con la técnica y la determinación adecuadas, podrá conseguir resultados de primera clase con mayor facilidad. Estamos seguros de que disfrutará cocinando deliciosos platos con una parrilla de carbón

1. Seleccione el carbón adecuado: madera en trozos o briquetas, según el tipo de comida y el método de cocción.
2. Llene la barbacoa con suficiente carbón para cubrir el fondo de la parrilla.
3. Ventile el fuego abriendo todas las entradas de aire debajo de la rejilla del carbón antes de encenderlo.
4. Asegúrese de que los carbones estén encendidos de manera uniforme en toda su superficie; le recomendamos que utilice un arrancador de chimenea para este paso.
5. Coloque los alimentos en la rejilla de cocción cuando las brasas se hayan encendido y calentado – ¡recuerde utilizar utensilios adecuados cuando manipule rejillas o superficies de carbón calientes!
6. Por último, mantenga la barbacoa limpia tirando la ceniza usada a un contenedor adecuado y limpiando regularmente los restos de comida quemada de las parrillas y las paredes de la cámara de combustión

Esperamos que esto le ayude a empezar a cocinar a la parrilla No dude en ponerse en contacto con nosotros si tiene alguna pregunta adicional o necesita más orientación para comenzar su viaje de barbacoa con Ragus.

En Ragus, le ofrecemos una completa guía de selección con información detallada sobre cada una de nuestras parrillas. Cada parrilla ha sido elegida por su comodidad a la hora de cocinar, su portabilidad y su diseño; para los que quieren algo más lujoso, ¡hay varios modelos premium de primera calidad! También ofrecemos asistencia gratuita de personal experto que puede responder a cualquier pregunta que pueda tener sobre el montaje o el funcionamiento.

Esperamos que todo esto le ayude a tomar una decisión. No dude en ponerse en contacto con nosotros si necesita más ayuda

La mejor manera de encender una parrilla de carbón es siempre con un cebador de chimenea. Esto permite que el carbón se caliente de manera uniforme y rápida, garantizando la temperatura y el sabor perfectos para lo que esté cocinando en la parrilla. Para empezar, arrugue dos trozos de papel de periódico e introdúzcalos en el fondo del cebador de chimenea; a continuación, llénelo de carbón y colóquelo sobre la superficie ignífuga. Encienda el periódico por debajo con una cerilla o un mechero, espere unos 20 minutos hasta que las brasas empiecen a brillar de color rojo, distribúyalas uniformemente por toda la superficie de la barbacoa y ya puede empezar a cocinar.

Esperamos que estos consejos te hayan servido de ayuda y que disfrutes asando en casa

Le sugerimos que utilice cebollas para eliminar la grasa acumulada en su parrilla. Pele una cebolla amarilla, córtela en cuartos y, con unas pinzas de mango largo (para evitar quemaduras), coloque la cebolla cortada en cuartos directamente sobre las brasas calientes. El aceite de la cebolla se libera al contacto con el calor y absorberá gran parte de la grasa acumulada. Una vez que haya terminado, utilice un cepillo metálico para fregar cualquier resto de residuo que hayan dejado las cebollas.

Esperamos que este método de limpieza ayude a que la próxima sesión de asado sea aún mejor Háganos saber si tiene alguna otra pregunta o comentario; estaremos encantados de escucharle.

Algunos de nuestros platos favoritos para cocinar a la parrilla de carbón son las hamburguesas de ternera alimentada con pasto, las brochetas de verduras con pimientos, tomates cherry y champiñones, los filetes de salmón a la parrilla, los champiñones portobello y los espárragos. Por supuesto, también puede obtener deliciosos resultados asando tiernos filetes de costilla o costillitas, si le van más. También puede probar algunas de nuestras recetas aquí: [Esperamos que estos consejos le resulten útiles y que disfrute asando con Ragus

Las briquetas se fabrican con serrín procesado, almidón y aditivos que ayudan a que su combustión sea más lenta, uniforme y prolongada que la del carbón en trozos. Las briquetas también producen un sabor ahumado más consistente a la vez que proporcionan un mejor control de la temperatura al cocinar, lo que las hace ideales para ahumar o asar a bajas temperaturas.

En cambio, el carbón en trozos se fabrica directamente con madera, sin aglutinantes ni rellenos. El resultado es una potencia calorífica mucho mayor, pero con menos tiempo de combustión que las briquetas. El sabor puede ser mucho más intenso que el de las briquetas, pero puede resultar difícil regular la temperatura durante largos periodos de cocción debido a la forma irregular de los trozos de carbón en trozos.

Cuando el carbón tiene una fina capa de ceniza gris que cubre al menos el 75% de cada pieza, está listo para cocinar. Por favor, tenga cuidado al manipular las brasas con protección adecuada para los ojos y las manos, recomendamos pinzas para el movimiento.

Esperamos haber respondido a su pregunta y le deseamos una feliz parrillada Si tiene más preguntas, no dude en ponerse en contacto con nosotros directamente.

Cuando utilice una parrilla de carbón, intente crear una distribución uniforme del calor controlando tanto el flujo como la temperatura del aire. La cantidad de aire que entra en la parrilla puede ajustarse abriendo o cerrando los orificios de ventilación situados en la parte inferior de la parrilla. También deberá prestar atención al momento de abrir o cerrar la tapa, ya que esto también afecta al flujo de aire. Controlar la temperatura es cuestión de administrar la cantidad de carbón que se utiliza en cada sesión, aumentándola para cocciones a fuego alto y disminuyéndola para los tipos de cocción lenta y baja. Además, puede utilizar astillas de madera para añadir humo o sabor, así como bandejas de agua para regular la humedad/temperatura, dependiendo del tipo de comida que quiera cocinar.

Le deseamos mucho éxito en sus aventuras en la parrilla de carbón Si tiene algún otro problema o pregunta, no dude en volver a ponerse en contacto con nosotros.